手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子门店已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持(jiānchí)传统工艺，为市民准备着最具节日(jiérì)特色(tèsè)的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场(càichǎng)一家粽子(zòngzi)店，60岁的邹银华(zōuyínhuá)正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手翻飞(fānfēi)间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着(suízhe)节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生(huāshēng)、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖(xiànmài)的经营模式，小店每年端午(duānwǔ)粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个手工(shǒugōng)做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场(nóngmàoshìchǎng)的一家糕点店，两名工人(gōngrén)也正一刻不停地赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单量急剧(jíjù)增长，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班，目前就两个（工人(gōngrén)），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽老手，这(zhè)几天，她每天凌晨5点(diǎn)就开始忙碌，一直工作到傍晚。

一个(yígè)(yígè)粽子4勺米。肉粽子的话，半斤一个，八宝的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖杂粮粽深受老年人(lǎoniánrén)喜爱，鲜肉蛋黄(dànhuáng)粽则是孩子的心头好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多做一点，但是做的不多，都(dōu)能保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有(yǒu)存货。

融媒体编辑：万蒙恩 王淼(wángmiǎo)