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“星点(xīngdiǎn)心愿”外景 余跃 摄 东南网5月23日报道（福建日报见习(jiànxí)记者 余跃） “你好，欢迎光临！请入座扫码(sǎomǎ)点餐！”服务员吴安锦笑着迎接。 5月20日，福州。记者(jìzhě)走进一间名叫“星点心愿·熊大爷”的(de)饺子馆，坐在角落里，点了一份三鲜虾仁鲜肉饺。 不一会儿，另一位服务员(fúwùyuán)将饺子端上来。 “谢谢。”记者笑着(zhe)接过碗。 他表情(biǎoqíng)平淡，好像没有收到感谢。 不用疑惑，因为(yīnwèi)这里很多服务员是“星星的孩子”。 “星星的(de)孩子”是人们对孤独症(gūdúzhèng)患儿的爱称。孤独症，又称自闭症或孤独性障碍，是一种大脑(dànǎo)紊乱疾病，因此患者大脑的不同区域难以协同工作。 环顾四周，30平方米左右的就餐区，墙上钉着笔墨细腻、色彩鲜艳(sècǎixiānyàn)的画作，还有精致可爱、模样(múyàng)俏皮的动物折纸。其中一面墙上有许多照片，展示着孤独症孩子天真烂漫的笑容和他们参加各类活动(huódòng)时专心致志的样子。透过玻璃看向窗外，还整整齐齐(zhěngzhěngqíqí)地摆着休闲范的桌椅。 饺子馆的(de)发起人张秀丽和店长陈英的孩子也都是“星星的孩子”。 “孤独症孩子会(huì)有不同程度的(de)社交困难和沟通障碍。”陈英说，“有的‘星朋友’不善表达，有的是不懂社交边界的‘社牛’，还有明知故问和各种(gèzhǒng)‘碎碎念’的话唠，每个都是不一样的。” 在过去10多年里，张秀丽和陈英都在想办法(bànfǎ)给自己的孩子(háizi)做康复，也想让他们学点本事或手艺。张秀丽还在2017年发起成立(chénglì)了福建省心启航助残帮扶中心（又称“福建心启航家长(jiāzhǎng)互助会”），与其他孤独症患儿家长互帮互助，并在去年底加盟了餐饮(cānyǐn)连锁品牌“熊大爷”。 早在两年前，心启航(qǐháng)便计划开一家能够容纳孤独症(gūdúzhèng)青年就业的(de)店，但没有想好合适的行业和品类，也没有筹到(chóudào)足够的资金。梦想中的这家店，既要让孩子充分参与，又不能有太大难度。经过一年多的数次讨论，心启航决定卖饺子，既能堂(jìnéngtáng)食，又能外卖，还可以销售冷冻饺子，一个产品就有多条销路。 “考察之后觉得这个品牌比较成熟。我们和孩子接受规范化的(de)培训，心里也会(huì)更踏实些。”陈英回忆起筹备店铺时的想法，选择加盟品牌是为了少走弯路，经营起来(qǐlái)更加省心。 陈英(chényīng)还说(shuō)，考虑到孤独症青年特殊的情绪需求，装修风格一定要温馨舒适，让他们工作时就像在家里那样充满安全感。联系了诸多品牌之后，仅有“熊大爷”愿意将装修自主权交给心启航(qǐháng)。 为了顺利开业经营，心启航经历了调研、协商、找店面、装修(zhuāngxiū)、培训，准备了大半年，陆续投入60多万元。在今年4月2日(rì)，第18个世界孤独症(gūdúzhèng)关注日，饺子馆如期开业。“终于顺利开张了，每个孩子和他们的家长都很(hěn)开心。”张秀丽说。 在这家“星(xīng)点心愿”饺子馆里，12位孤独症青年有了(le)工作，和普通人一样自力更生；也拥有了新称呼，叫作“星朋友”。 迎宾、端碗、擦桌子……对普通人来说，这些事没什么技术含量，而“星朋友”却需要拆解步骤、反复(fǎnfù)记忆，最后将各个零碎的动作按顺序连(lián)起来重复练习(liànxí)。 至于包(bāo)饺子这样比较精细的动作，对他们来说，更是难上加难。先将饺子皮(jiǎozipí)摊在左手掌上，用(yòng)右手食指蘸水涂在饺子皮边缘，再夹一筷子饺子馅放在饺子皮中心，然后把整个半成品放到克秤上称重。重量达标后，用两只手将半成品大致(dàzhì)对折再下压，慢慢地捏，将饺子的黏合处(chù)捏出褶皱，直到整个饺子封口完成，就算是成功包好了。 开业前的一个多月里，张秀丽和(hé)陈英(chényīng)带着“星青年”在互助会的工坊专门培训包(bāo)饺子。“每个孩子每天在工坊要练近4个小时(xiǎoshí)。家长很支持，买了同款饺子皮和饺子馅让孩子回家接着练。”陈英回忆道，“大家都想把这件事做成。” 培训时(shí)，有没有人放弃？ 陈英短暂思索(sīsuǒ)后，回答的语气很坚定：“没有。” “有的孩子学得慢，短暂失去过(guò)信心，但我们鼓励他‘一定能学会’。看到同伴都在认真学，他也就很(hěn)快静下心来练习(liànxí)，最后也包得很好。”陈英说，由于大脑区域发育障碍，孩子情绪(qíngxù)波动较大，有时会突然哭泣或失控大叫，需要有人安抚。 “在这里工作的孩子，都是已经做过很多训练(xùnliàn)、自理能力比较好的孩子，而障碍程度较重、无法自理的孩子，则需要家人寸步不离的守护，如厕、出行、上学、就业都是难题(nántí)。”陈英(chényīng)接着说，眼里蕴含着对孩子的理解(lǐjiě)和心疼。 在开展(kāizhǎn)上岗培训前，心(xīn)启航评估了每个有意愿前来工作的“星青年”，有几位(jǐwèi)自理能力不错，但动手能力偏弱，无法(wúfǎ)达到培训目标。目前在店里的12位“星朋友”中，有4位没有经过包饺子培训，负责在就餐区迎宾送客、出餐送餐、清理桌面、摆放桌椅等工作，还有8位较(wèijiào)熟练地掌握了包饺子技能，同时也能承担就餐区的工作。 记者转向旁边的“星朋友”吴安锦：“你在这里上班开心(kāixīn)吗？” 吴安锦笑着回答：“开心(kāixīn)！”这份笑容，很简单，很纯真。 记者又问(wèn)：“跟伙伴一起工作，开心吗？” 他依然回答得(dé)很干脆：“开心！” 或许，他想表达更(gèng)多，但所能表达的，只有这简单的两个字。 “星朋友”肖宇宏，现在是店里的(de)“五星(wǔxīng)”员工，情绪稳定，还会拍照、做视频，性格害羞内向，平时说话声音有点小。 记者问他：“你在(zài)这里负责什么工作？” “什么都有(yǒu)做一点，包(bāo)饺子、前台出餐、卖冰淇淋……”他对自己的工作内容非常熟悉，几乎不假思索地回答。 “还挺多(duō)的！”陈英夸奖他，“现在(xiànzài)也开始学收银了，还需要辅导，但是学得很快！”她对这里每个孩子的情况熟稔于心。 此时，在场的每个人都笑了起来，轻松(qīngsōng)又愉快。他们和(hé)普通人没有任何区别，都是感受着快乐和幸福的人。 陈英说，在这里工作的“星朋友”，性格都慢慢开朗起来了。“比较内向的孩子来工作，我们会让他(tā)先坐在生包区里包饺子，看着外面其他(qítā)‘星朋友’为顾客提供服务。慢慢地，这些孩子也会想要(xiǎngyào)和(hé)顾客互动。” 为了(wèile)辅助“星朋友”的工作，“星点心愿”还有7位专职和3位兼职“辅导员”。这些“辅导员”中，既有“星星的孩子”的家属，也(yě)有爱心市民(shìmín)。 “星朋友”需要(xūyào)完成(wánchéng)“辅导员”布置的(de)作业，查看值班表、整理仪容仪表、检查个人卫生等事项都是作业内容，判断题、阅读理解题、选择题(xuǎnzétí)、填空题、简答题(jiǎndátí)……“星朋友”自我检验，就像做测试卷一样。“圈出周三晚班所有上班人员”“写出你本周的上班班次”“每天上班，需要穿戴哪些”“佩戴口罩时，不能戴得太低，口罩需要捂住(wǔzhù)什么身体部位”“什么时候(shíhòu)要洗手”……答这些题，既能锻炼他们识字、写字的能力，也能提升他们对社会和规则的认识与实践。 这家饺子馆和(hé)其他许多餐馆(cānguǎn)一样，也(yě)实行员工排班制。“星朋友”轮流上班，按照星级和工作时长计算工资。没有排班时，他们就会去互助会的工坊上课。 “他们的工作和学习可以说是(shì)‘无缝对接’。因为对他们的支持和培训是要持续(chíxù)的，不能间断。”张秀丽说。 “星饺(xīngjiǎo)银行”传递爱心 张秀丽告诉记者，心启航(qǐháng)60％的筹款来自公众捐赠(juānzèng)，积少成多，聚沙成塔。“星点心愿”是心启航的重大公益性投资。她和理(lǐ)监事会的伙伴都投入了很多时间和精力。 “星点(xīngdiǎn)心愿”是幸运的。 在开业阶段，新华网、中国新闻网、福建日报、东南网、海峡都市报(dūshìbào)、福州(fúzhōu)日报、福州晚报等多家官媒和多个自媒体账号都有报道，饺子馆没有(méiyǒu)经历过很多店铺“起步难”的煎熬。营业初期(chūqī)，单日营业额都在5000元以上。 在目前的(de)平稳经营期，虽然(suīrán)热度的最高峰已过，但依然客人不断，有很多人带着爱心和食欲光顾。近日，单日营业额普遍在3000元左右。为了让“星点(xīngdiǎn)心愿”拥有独立电表，有关部门也正在积极协调。 “店里人力成本(chéngběn)较大，要向10位‘辅导员’和12位‘星朋友(péngyǒu)’支付酬劳，还有商业水电等多项支出，收支严重不平衡。”张秀丽(xiùlì)感慨道，“我们是负重前行。” 即使(jíshǐ)日子过得不太宽裕，张秀丽和陈英也没有放弃在精神上富养“星青年”。孩子亲手折的折纸、画的画作，都(dōu)完完整整地在店里展示。每隔几天就要换鲜花，让孩子体会到世界的色彩(sècǎi)与芬芳的花香。 “日子(rìzi)再苦，也要把孩子的生活过成一首诗、一幅画，让他们(tāmen)在温馨的环境里感受浓浓的关爱(guānài)。”张秀丽说，“看到他们在爱里一点点进步成长，所有的付出和辛苦都值了！” 社会的(de)爱、家人的爱、孩子的爱，如同涓涓细流最终汇聚成辽阔的海洋。为了让爱心流动起来，“星点心愿”开起了“星饺(xīngjiǎo)银行”。 爱心人(rén)士(rénshì)可以(kěyǐ)购买饺子(jiǎozi)存入“星饺银行”，赠予自己指定的人，也可以送给城市建设者(jiànshèzhě)、环卫工、低保户等可能有需要的人，和“星星的孩子”一起将爱传递下去，让全社会都感受到这份温暖。截至5月20日，“星饺银行”已存入9900多份饺子，爱心转赠将近2400份，爱心余额为7500多份。 陈英回忆(huíyì)说，前不久，有一位高中(gāozhōng)老师来光顾“星点心愿”，话(huà)还没说几句，就在“星饺银行”存入了1000份爱心饺子。陈英想在店外的展示墙写下对他的感谢，这位高中老师却说(quèshuō)：“不需要，能够帮助孩子就已经很开心了。” 关爱，创造(chuàngzào)更美好的未来 5月18日(rì)是第35个全国助残日，今年(jīnnián)助残日的主题是：弘扬自强与助残精神，凝聚团结奋进力量。 在福州的“星点心愿”饺子馆(jiǎoziguǎn)，“星朋友”包的是饺子，更是自立自强的精神。健全的人恐怕很难想象，他们要经历多少次失败，才能(cáinéng)像普通人一样做出寻常的动作(dòngzuò)。 “星朋友”的(de)自力更生令人感动，而社会关爱和政策支持为他们(tāmen)创造了更多的生存和发展空间，令人感到温暖。 在国家层面，2024年(nián)7月(yuè)，《孤独症儿童关爱促进行动实施方案（2024—2028年）》提出用5年左右(zuǒyòu)时间，促进完善孤独症儿童关爱服务(fúwù)工作机制、服务体系，提升孤独症儿童发展全程服务能力水平和保障条件。 在(zài)省级层面，2023年2月，《福建省加强孤独症儿童关爱服务的若干措施》发布，提出(tíchū)健全筛查诊治干预康复全链条服务、推进融合(rónghé)教育保障、构筑社会融合支持体系、加强康复服务机构管理等要求，以(yǐ)进一步(jìnyíbù)完善孤独症儿童关爱帮扶机制。同时，相关部门着力推动(tuīdòng)将孤独症等特殊群体纳入残疾人职业教育体系建设，同步实施针对大龄孤独症患者的帮扶措施，各地市逐步提升对其发放的生活补贴标准，并(bìng)逐渐完善福利保障制度。 各地市政府积极实施关爱行动。比如(bǐrú)，2023年起，泉州连续三年将(jiāng)儿童孤独症筛查干预服务列入市政府为民办实事(bànshíshì)项目。2023年，为近45．9万名儿童提供孤独症初筛服务，实现13个县（市、区）筛查全覆盖。2024年，完成(wánchéng)0～6岁儿童孤独症筛查42．58万人。当地还成为福建省唯一入列“全国孤独症关爱促进行动先行先试地区(dìqū)”的(de)地级市。 相信，在政策的支持和社会(shèhuì)的关爱下(xià)，“星星的孩子”会有更美好的未来。 工作之余，“星朋友”聚在一起度过闲暇时光(shíguāng)。 “星朋友”正在包饺子(jiǎozi)。 店内帮助“星朋友”平静情绪的(de)公仔熊 余跃 摄 “星朋友”正在(zhèngzài)清理桌面。 “星朋友”正在店里作画。 余跃(yúyuè) 摄 “星点心愿”店内布景(bùjǐng) 余跃 摄 “星朋友”为顾客端上饺子(jiǎozi)。 本版图片除署名(shǔmíng)外均由受访者提供